Le chrome est un des 12 éléments essentiels de l’organisme. Il joue un rôle majeur dans l’homéostasie glucidique, et donc dans l’insulinorésistance et le syndrome métabolique.
Il contribue au métabolisme des macroéléments et au maintien d’une glycémie normale.
Il permettrait aussi une augmentation de la densité osseuse féminine à la ménopause et la conservation de la masse maigre au cours d’un amaigrissement.
Les apports nutritionnels conseillés (ANP) en Chrome en fonction de l'âge et du sexe
En France, la consommation alimentaire en Chrome est d’environ 40 microgrammes d’où les carences.
| Enfants |
1 à 3 ans | 25 microgrammes |
| 4 à 6 ans | 35 microgrammes | |
| 7 à 9 ans | 40 microgrammes | |
| 10 à 12 ans | 45 microgrammes | |
| Adolescents | 13 à 19 ans | 50 microgrammes |
| Femmes | 55 microgrammes | |
| Femmes enceintes | 60 microgrammes | |
| Hommes | 65 microgrammes | |
| Personnes âgées | 125 microgrammes | |
Les sources de Chrome dans l'alimentation
- Le foie
- Les jaunes d’œufs
- Les oléagineux (noix, amandes…)
- Les épices
- Les céréales
- Et en moindre biodisponibilité : viande, lait et légumes verts
Les personnes susceptibles d'avoir une carence en Chrome
Surtout chez les diabétiques, les personnes en surpoids et les personnes âgées.
Précautions d'emploi concernant le Chrome
- Eviter la prise de sucre en même temps que le chrome sinon il sera redirigé dans les urines
- Eviter la prise de Fer ou de Zinc en même temps car ces métaux diminuent l’assimilation du Chrome.
Avertissement
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